香り高く美味しいコーヒーの条件としてまず重要なのが「豆の品質」。豆の育成や品質管理がしっかりされた環境で生産された豆でないと、香りが弱かったり、えぐ味が出たりします。

コーヒー豆はその品質等により大きく分けて4グレードに分けられており、当店では、コーヒー豆の中で最もグレードが高く国内では全体の８％ほどしか流通していない「スペシャルティコーヒー」のみを取り扱っております。

また、「スペシャルティコーヒー」の中でも、生豆（焙煎前のコーヒー豆）はお米でいう新米のような扱いをされる「ニュークロップ」のみを仕入れ、取り扱っています。

コーヒーの「美味しく飲むことのできる期限」は焙煎後、豆のままで１～２ヶ月、粉に挽くと２週間。日にちが経ってしまうと香りが弱くなったり、冷めた後に酸っぱさやえぐ味を感じたりし、豆本来の味が楽しめなくなってしまいます。

スーパーや大規模なオンラインショップなどで販売しているコーヒー豆は、製造や流通の関係で焙煎してからかなり日にちが経ったものがほとんど。粉に挽いてからもかなりの日数が経ってしまっているものが多く流通しています。

当店がお届けするコーヒー豆は、遅くても焙煎して5日以内の「焙煎したて」のコーヒー豆。粉に挽くのは発送する当日です。

さらに生豆の状態と焙煎後の2度、「欠けている豆」「変色している豆」などの悪質な豆が無いかをチェック、選別しお客様にお届けしています。

ブレンドはすべて、当店でしか購入できないオリジナルブレンドです。お客様に合ったコーヒーに出会えるよう、常時10種類以上ご用意しております。

お客様好みのブレンドを探していただけることはもちろん、季節や気分で変えるのも◎です。

ブレンドの中には、「悪女ブレンド」「撫子ブレンド」「黒猫ブレンド」など、個性豊かなブレンドもご用意しております。ぜひ一度味わってみてください。

いくら美味しいコーヒーだとしても、金額が高すぎると日常的に飲むのは難しくなります。「スペシャルティコーヒー」を購入しようとすると、2,000円～／200g（約20杯分）で販売しているところが多くありますが、当店では、1,200円／200gでお買い求めいただけます。

その理由は、「チェーン展開等をしていない、個人経営の店舗」だから。従業員も店主含め数名で運営しております。また、パッケージもデザインの入ったものは使用せず、手作りしたラベルを使用することで、豆以外にかかる費用を最低限に留めています。

必要最低限の経費しか使用せず、顧客満足重視で運営することで、この価格での提供を可能としております。

そのため、ご注文が重なった場合など、発送までにお時間頂く可能性がございます。あらかじめご了承ください。